Рецепта на деня: Десертно руло с ананас

Необходими продукти:

вода -100 г;
прясно мляко – 500 г;
сол – щипка;
захар – 155 г;
масло – 130 г;
брашно – 130 г;
яйца – 5 бр.;
нишесте – 60 г;
1 пакетче ванилия;
ананас – 1 консерва;
бял шоколад – 50 г;
олио – 1 супена лъжица.

Начин на приготвяне:

Изсипете вода и 100 мл мляко в тенджера, добавете сол и 5 грама захар, разбъркайте. Поставете 80 грама масло в горещо мляко и разтопете.

Изсипете брашно в сместа и омесете еластично тесто. С помощта на шпатула, с която да бъркате, изсушете тестото в тенджера на среден огън за няколко минути.

Поставете тестото в дълбок съд и го разпределете по стените, за да изстине по-бързо. В отделна купа разбийте 3 яйца, изсипете постепенно яйчената смес в тестото и разбъркайте.

Покрийте тава с хартия за печене и разпределете тестото върху повърхността на равномерен слой.

Изравнете тестото с лъжица, за да създадете груби ръбове.
Печете тестото на 200 градуса за 30 минути. През това време разбийте яйцата в тенджера, добавете 150 грама захар и нишесте, разбъркайте.

Изсипете ванилин в сместа, налейте 400 мл мляко и варете сместа. Добавете 50 грама масло към млякото и гответе до сгъстяване.

Консервирания ананас нарежете на ситно. Обърнете получения блат с лицевата част надолу и го намажете с крем.

Поръсете кремовия слой с парченца ананас и навийте блата на руло с плънката вътре.

Запечатайте рулото в пергамент и оставете в хладилника за час.

Белият шоколад се нарязва на ситно, смесва се с олио и се разтопява в микровълновата. Готовото руло се полива на тънка струйка, пише flagman.bg.