Рецепта на деня: Домашен салам с пилешко и бекон

Необходими продукти:

500 г пилешко месо;
100 г бекон;
1 червена чушка – сладка или люта според вкуса;
1 ч.л. сол;
½ ч.л смлян черен пипер;
магданоз 1 ч.л.;
смлян кориандър ½ ч.л.;
смлян див копър;
щипка смлян кимион;
алуминиево фолио.

Начин на приготвяне:

1. Смелете месото и бекона в месомелачка. Повторете процедурата, за да е максимално фино. Трябва да получите смес подобна на пастет.

2. Нарежете чушката и магданоза на ситно и ги добавете към сместа.

3. Прибавете подправките.

4. Омесете получената смес с ръце във форма на руло.

5. Намажете с олио и увийте плътно във фолиото. Увийте добре краищата и оформете като голям бонбон.

6. Поставете “бонбона” във вряща вода, намалете котлона до минимална температура, похлупете и оставете на котлона да се вари за около 1 час.

7. Отцедете готовия салам от водата и го оставете увит във фолио, за да се охлади напълно.

8. Нарежете студения салам на филийки и сервирайте, пише Actualno.com.