Рецепта на деня: Фритата с патладжан и червена чушка

Необходими продукти:

1 бр. – патладжан;
1 бр. – червена чушка;
половин глава червен лук;
1 скилидка чесън;
2 с.л. зехтин;
сол;
черен пипер;
6 яйца;
50 – 100 г сирене;
2 – 3 стръка магданоз.

Начин на приготвяне:

Нарязвамe патладжана и чушките на кубчета, лука на тънки полумесеци, a чесъна на колелца. Слагамe ги в тавa и ги овкусявамe с маслиновото масло, сол и черен пипер. Разбъркваме и ги слагаме в Еър Фрайър на 200 – 220° C за около 20 – 25 min, докато омекнат и получат лек загар.

Разбиваме яйцата с малко сол. Изсипваме ги в тавата с печените зеленчуци, разбъркваме леко, отгоре натрошаваме половината сирене и поръсваме с малко листенца магданоз. Печем на 200° C за около 15 – 25 минути, докато яйцата се сготвят. Не прекаляваме с печенето, за да запазим сочността.

Сервираме фритатата в подходяща чиния и поръсваме със сирене и магданоз, пише lidl.bg.