Рецепта на деня: Лесна крем торта с ягоди и кисело мляко

Необходими продукти:

приблизително 26 малки бишкоти;
200 мл прясно мляко;
половин супена лъжица какао на прах;
2 супени лъжици захар.

За крема:

300 мл ягодово кисело мляко;
500 мл сметана за разбиване (сладкарска);
100 гр. бял шоколад;
150 гр. пудра захар;
300 г ягоди.
За шоколадовия слой:
100 гр. млечен шоколад;
500 гр. тъмен шоколад;
200 мл сметана за разбиване.

Начин на приготвяне:

Смесете млякото със захарта и какаото на прах. След това бързо потопете бишкотите в него, не ги накисвайте, и ги подредете в тава за печене или подходяща форма.

Разтопете белия шоколад, след което го оставете да се охлади до хладък, не горещ. Междувременно смесете ягодовото кисело мляко с пудрата захар. Изсипете разтопения шоколад и разбъркайте до гладкост. Разбийте битата сметана, докато стане твърда, това е важно, защото ще придаде на крема желаната консистенция. Внимателно я добавете към основата от кисело мляко, след което добавете нарязаните на кубчета ягоди.

Разпределете крема върху слоя бишкоти, загладете го и леко почукайте купата, за да се уверите, че е равномерно разпределен навсякъде.

За горната част загрейте битата сметана и я изсипете върху нарязания шоколад. Разбъркайте, докато стане напълно гладка и лъскава. Когато е съвсем хладка, я изсипете върху сметаната и я загладете максимално (аз не получих напълно равномерен отгоре). Сложете готовата торта в хладилника за поне 2 часа, за да се обединят вкусовете малко. Можете да я нарежете на красиви кубчета, пише flagman.bg.