Рецепта на деня: Люта разядка с патладжани

Необходими продукти:

люти чушки – 15 – 20 бр. червени и зелени;
патладжани – 1 бр.;
чесън – 12 скилидки;
орехи – 2 ч.ч.;
магданоз – 1/4 връзка;
оцет – 5 с.л.;
олио – 5 с.л.;
сол.

Начин на приготвяне:

Патладжанът и лютите чушлета се измиват и подсушават. Броят на лютите чушки зависи от лютивината им – ако са много люти, може да намалим броя им.

Изпичаме патладжана, лютите чушки и целите небелени скилидки чесън на скара. Аз лично ги изпекох върху керамичния плот на печката – става много по-бързо. Чесънът се изпича най-бързо като време, следван от чушките и най-бавно се изпича патладжанът.

Изпечените чушки прибираме в найлонов плик, за да можем по-лесно да ги обелим, когато изстинат.

Обелените вече скилидки чесън, люти чушлета и патладжан смесваме в купа, добавяме ореховите ядки, олио, оцет, листата магданоз и сол на вкус, пише gotvach.bg.