Рецепта на деня: Пълнена тиква с кайма и зеленчуци

Необходими продукти:

тиква цигулка – 1 бр.;
зехтин – 3 с.л.;
сол – на вкус;
черен пипер – на вкус;
кайма – 400 г;
лук – 1 глава;
чесън – 2 скилидки;
моркови – 1 бр.;
чушки – 1 бр.;
доматено пюре – 2 с.л.;
червен пипер – 1 ч.л.;
чубрица или мащерка – 1 ч.л.;
кашкавал – 150 г настърган или моцарела;
пресен босилек (за украса) – няколко листенца.

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 190°C. Тиквата се разрязва на две по дължина, почиства се от семките, намазва се със зехтин, поръсва се със сол и черен пипер и се поставя в тава с отрязаната страна нагоре. Пече се около 30-35 минути, докато омекне, но не се разпада.

Междувременно се приготвя плънката. В тиган се загрява малко зехтин, добавят се лукът и чесънът, сотират се до златисто.

Прибавя се каймата и се запържва, докато стане на трохи и смени цвета си. Слагат се морковът и чушката, готви се още 5 минути.

Добавя се доматеното пюре и подправките, разбърква се и се оставя сместа да се сгъсти за кратко.

Изпечената тиква се пълни с готовата плънка, поръсва се обилно с настърган кашкавал или моцарела и се връща във фурната за още 10 минути, докато сиренето се разтопи и запече.

Готовата печена пълнена тиква се поднася топло, поръсено със свеж босилек, пише gotvach.bg.